recettes

Pour 4 personnes,


Préparation : 30 mn


Cuisson : 1h 30

Rôti de porc biologique aux pruneaux !

1 rôti de porc biologique

40 pruneaux dénoyautés bio

4 gousses d'ail bio

1 zest d'orange bio

20 cl de vin blanc bio

1 petit pot de crème bio

beurre bio

Sel et poivre

2 cuillères à café de fond de veau déshydraté


Préparation :


Ouvrir le rôti en deux dans la longueur et le farcir de pruneaux . Le refermer et le reficeler.


Le faire dorer sur toutes ses faces, même les bouts.


Ajouter les gousses d’ail bio, le vin blanc bio et le fond de veau bio. Surveiller la cuisson pendant 1 heure en tournant le rôti.


Ajouter les pruneaux bio  restants autour dans la cocotte, ainsi que le zeste d’orange bio. Poursuivre la cuisson 30 mn.


Ajouter la crème bio et laisser reprendre le bouillon.


Servir avec des pâtes fraîches bios, c’est délicieux !


  

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